生酱油和熟酱油区分 酱油煮与不煮的区别

怎么区分酱油生熟?

它在于酱油的发酵过程中,低盐固态高温发酵过程。这是高温、熟的,适合拌菜。高盐稀释低温发酵工艺适合低温、生鲜、适合炒菜。买酱油时,上面有标签。生酱油如果直接吃,味道会像生豆子,但烹调时更美味。

生抽和老抽的区别是什么?一个是生的,一个是熟的吗?

我觉得你错了。酱油只能分为生酱油和老酱油。生酱油是鲜酱油,用于蘸酱和冷拌,而老酱油是红酱油,用于烹饪。当然,这是另一种方式。