怎样种植木耳?

黑木耳市场前景广阔.现将黑木耳栽培的主要技术介绍如下:  1.品种选择 要选子实体片大、肉厚,腹面黑亮、背面灰色绒毛状,口感脆而不硬,适宜袋料栽培的品种.适合南方袋料栽培的品种有888、139、沪耳3号、Au5等.  2.栽培期确定 黑木耳耐寒怕热,属中温型真菌.遇高温易流耳是南方栽培黑木耳的一大难题.黑木耳子实体生长最适宜的日平均气温为15~20℃,在这一温度范围内子实体生长速度适中,每潮生长期40天左右,且产量高质量好.因此,适宜推广秋季栽培黑木耳.秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间,又可防止高温流耳.具体栽培期:海拔500米以上地区,9月中旬至10月上旬制作生产菌筒,10月下旬开始出耳,至来年4月底采收结束;海拔300~500米地区,亦可栽培,但子实体生长时间相对较短,潮次减少,单产相对降低.春栽子实体生长期太短,潮数少,单产低,且子实体生长后期常遇高温,易流耳.  3.配方 选择目前栽培成功的配方有:①木屑83%~86%,麸皮12%~15%,碳酸钙2%,含水量55%,pH5.5;②木屑80%~83%,麸皮15%~18%,碳酸钙2%,含水量55%,pH5.5.气温相对高时可选择配方①,反之选择配方②.  4.菌筒制作 选用规格为15×60厘米的聚乙烯塑料袋.装袋、灭菌、接种、消毒按常规方法.秋栽黑木耳接种时间大概在9月中下旬,此时气温仍然较高,接种时易受杂菌污染.因此,防止污染是黑木耳栽培的重要环节.首先要选择全瓶(袋)菌丝洁白、均匀,有木屑清香味,没有或少有原基,生长健壮的栽培种;其次接种时一定要做好菌种瓶(袋)表面以及接种室的消毒.接种量要相对多一些.  接种后7天内室温控制在27~28℃,菌丝迅速成活定植,然后,室温控制在24~25℃.为减少二次感染,前期尽量不要翻袋.大概40~45天菌丝发满袋.由于黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基,因此菌丝培养期间要求培养室黑暗.  5.出耳管理 先要选水源充足、通风向阳的地块建棚,棚内搭培养架.当菌丝发满袋后,将菌袋搬入棚内,排上培养架,让菌丝恢复2~3天后开穴.穴间距5~6厘米.开穴时用锋利刀片将薄膜割约1厘米“v”型刀口.大概每袋开20-24穴,开穴后喷水盖薄膜保湿催蕾.应避免高温时开穴催蕾.  黑木耳是好氧、喜湿、耐寒性菌类.开穴后空间相对湿度保持90%以上.经15天,大量耳芽即可形成.耳芽形成后要加大通风量,每天3~4次,每次1小时,在保证相对湿度90%以上条件下,可全天通风.通风时结合喷水,喷水要均匀周到.通风不良以及湿度不均匀均会不展片,形成鸡爪耳而失去商品价值.阴雨天可掀开薄膜淋雨.在适宜温度下,连续淋雨水,耳片会快速长大,开片好.碰上10℃以下阴冷天气要盖膜保温保湿.高温高湿易引起流耳,因此,日平均气温超过21℃时更要加强通风,早晚喷少量水.  6.采收与加工 耳片充分展开,变软,腹面出现白粉层(孢子粉)时停水1~2天后采收.采收时要留下少量耳芽,以利第2潮出耳,大概可收3潮.采收后要将耳基杂质清理干净,掰成小朵,晒干或烘干.

木耳培养料后开始进行拌料,再进行装袋、灭菌、接种、发菌管理、做床、催芽、露天管理,达到商品标准后即进行采摘。

(一)常用配方搜索

玉米芯粉73%、麦麸5%、糖1%、石膏1%,棉籽壳20%,培养料含水率60%~65%。

培养料应选用新鲜、无霉变的原料。木屑选用阔叶树种;玉米芯应先在日光下暴晒1天到2天,用粉碎机打碎成黄豆粒到玉米粒大小的颗粒,不要粉碎成糠状,以免影响培养料的通气性。

(二)工艺流程

拌料→装袋→灭菌→接种→发菌管理→做床→催芽→露天管理→采摘→凉晒

1、拌料。 拌料要拌匀,保证含水量在65%左右。

2、装袋。人工装料时要边装料边用手压实,要求上下松紧度一致(菌袋装料时以不变形、袋面无破褶、光滑为标准)。原种菌袋包装采用装料→压实料面→窝口→扎棍→覆棉花→盖纸盖→系胶筋。栽培种菌袋包装采用装料→压实料面→窝口→扎棍→。原种湿重0.6公斤,栽培种湿重1.15公斤。当天装的菌袋(瓶)要在当天灭菌,不能放置过夜,以免产生杂菌,发酵、酸败。如当天不能灭菌,应放到冷凉通风处过夜。

3、灭菌。采用常压灭菌方式,提前将灭菌锅锅屉放好,要求锅屉离锅水平口约10厘米,上面放麻袋片,17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子,16cm×52cm的菌袋灭菌时培养袋依长向平放成“#”字重叠排列在锅屉上。行间距3公分,便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严,待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后当菌袋温度降到60℃时趁热出锅,将菌袋送入接种室进行冷却。

4、接种。待袋中料温降至30℃以下时,就可进行接种。接种要做到无菌操作,菌袋接种程序为:将冷却的菌袋放入接种箱内;栽培种瓶外壁用75%酒精擦拭 消毒后也放入接种箱内,然后用每立方米5克高锰酸钾,10毫升甲醛熏0.5~1小时。接种时点燃酒精灯,用灭菌的镊子将栽培种弄碎,在点燃酒精灯的无菌区内,使瓶口对着袋口,将菌种均匀地撒在袋内料表面上,形成一薄层,这样黑木耳菌丝萌发快,抢先占领料面,以抑制杂菌侵染。每瓶三级种可接30袋左右。

5、发菌管理 菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌,培养架的每层之间高度为35cm左右,培养初期,袋应直立整齐摆放,袋间留有适当的距离,待菌丝伸入培养料内后,可以将袋底相对,口朝外,卧放2行,上下迭叠4排。菌袋发菌时将培养袋摆成“#”形,高十层左右,初期四个菌袋一层,每垛间要留有适当的距离,随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。

培养前期,即接种后15天内,培养室的温度适当低些,保持在20℃~22℃,使刚接种的菌丝慢慢恢复生长,菌丝粗壮有生命力,能减少杂菌污染。中期,即接种15天后,黑木耳菌丝生长已占优势,将温度升高到25℃左右,加快发菌速度。后期,当菌丝快发满,即培养将结束的10天内,再把温度降至18℃~22℃,菌丝在较低温度下生长得健壮,营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早,分化快,抗病力强,产量高。发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。 培养室的湿度一般保持在55%~65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线,培养室的窗户要糊上报纸,使室内光线接近黑暗。培养室每天要通风20~30分钟。保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。后期,更要增加通风时间和次数,保持培养室内空气新鲜。

6、做床 选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地,并要求避开风口。 土质粘重的地块作距地高5cm,宽90cm,长度不限的床,床与床之间留有排水沟。 床做好后,床面应浇一次重水,然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。

7、催芽 接种好的培养袋经40~50天培养,菌丝就可长满菌袋。菌丝长满后不要急于催耳,应再继续培养10~15天,使菌丝充分吃料,积聚营养物质,提高抗霉抗病能力。这时,培养室要遮光,同时适当降低湿度,防止耳芽发生和菌丝老化。培养好的菌袋就可运往场地,感染杂菌的菌袋要单独放,放在最后开口。运输时要轻拿轻放。 用1%石灰水对整个菌袋进行消毒,然后捞出后控干。将17cm×33cm的栽培袋取下牛皮纸和棉塞,用绳扎好口,然后划V字形口。V字形口斜线长1.5cm,深度0.5cm。每袋大约划10个口(16cm×52cm的菌袋划20个口),最底层的口应离地面5cm以上。口与口之间呈品字形排列。也可用打孔机打孔,每袋20个孔(16cm×52cm的菌袋打40个孔),均匀分布,这种打孔方式耳片多为单片,产品质量高。将二个床的菌袋摆放在一个床内进行催芽管理。每平方米可摆40袋 (16cm×52cm菌袋可摆20袋) ,袋与袋之间留3cm的距离,排放时地面不铺地膜,排放时如地面干燥需喷底水;地面比较潮湿的可直接摆放。排放完毕后,盖上塑料薄膜,薄膜上盖上草帘子,此后进入催芽期管理。开口后的菌袋进入催芽管理阶段,此期不可向袋上浇水,应注意床内的湿度,这个期间床面空气相对湿度应保持85%~90%。过于干燥不利于开口处伤口修复;湿度太大,菌丝易从开口处穿出,影响耳基形成。简便方法是:看塑料薄膜上有无水雾或水珠,如有水珠下滴,则湿度过大,要增加通风度;塑料膜上无水雾或水珠,为湿度过小,要减少通风量,并需要在床两侧喷水增加床面湿度。根据湿度情况来决定通风量的大小。这个期间床面温度要控制在24℃以下,若温度超过24℃,应通风使温度降到24℃以下。耳基形成后,进入出耳期管理。这一时期的管理要点是:直接给水(给水时将草帘子、薄膜撤下,给完水后撤下薄膜,盖上润湿的草帘子,保持床内潮湿度),给水量不要过大,并防止水灌入袋内,应根据床内湿度、通风度、自然温度、耳芽情况等综合考虑决定。使芽保持在良好的生长状态,每天傍晚进行通风,直至耳芽长到1cm左右(耳芽干后要高出菌袋平面),开始分床并进入露天管理。

8、露天管理 分床前需在地面上铺设一层地膜,菌袋须轻拿轻放,直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开),每平方米摆放20袋,袋间隔10cm,以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带,水泵用自控开关控制。

生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性,采用专用喷水设施进行喷水,现用的喷水设施主要有微喷喷头,喷水带等。喷水时间应合理安排,一旦定下后就不能改变。如自小开始,早晚浇水,那么直到最后也不能变,不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取:早3点到7点,下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿,干湿交替,黑木耳耐旱性强,耳芽及耳片干燥收缩后,在适宜的湿度条件下,可恢复生长发育。干燥时,菌丝生长,积累养分;湿润时耳片生长,消耗养分,在整个管理时期,应掌握“前干后湿”,形成耳芽后保持“干干湿湿,干湿交替”的管理方法。

9、采摘 当耳片背后出现白色的孢子,达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下,不要带锯沫,保持耳片的清洁。不可用手握住耳片帖根处拧下。

10、凉晒 采后要及时凉晒,凉晒时要耳片在上,耳基在下,大朵的凉晒时要将耳片撕开,成单片状。凉晒要用网状物,上下通气。凉晒中途不可翻动,要一次性晒干。

人工培育的一般都是用木头,但不是枯木,一般是新伐下来的木头,制成一段一段的,然后在上面钻孔,植入菌,就能生长出来,然后采摘上市。

1、培养条件

黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜,河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。

2、椴木栽培

椴木打孔接种法,这种方法使木段栽培黑木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期,绝对产量仍不高,每根1米长、直径为10~13厘米的优质木段,3年仅产100~150克黑木耳,还常受自然灾害的侵扰而减产。

3、塑料袋地栽

该技术改变了依靠木 材生产木耳的历史,使黑木耳栽培从林区走向了田间大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸杆为原料,利用塑料袋盛装,每袋装0.5千克干料,经过灭菌、接种、养菌,摆在田间大地、果园林下出耳。

粗壮树桶,在有水地方最适合,不然每天的撒水,用水桶提累而且不方便。

你好,我是阿柱,关于:怎样种植木耳问题,我作以下回答

一;拼料

拌匀排料,含水量约为65%。装袋,袋装完后要套上硬质塑料套环,然后塞上棉塞,外面扎上牛皮纸。

二:接种

待袋中料温降至30℃以下时,就可进行接种。接种要做到元菌操作。种植黑木耳第三步:灭菌(常压灭菌方式)

四:发菌管理

注意,调节温度和湿度,发酵期间不需要光线。每天通风20-30分钟保持培养室内空气新鲜,增强木耳代谢能力。

五:露天管理

铺设一层地膜,菌袋须轻拿轻放,直立摆放,每平方米摆放20袋,袋间隔10cm,以免木耳书大粘连和影响空气的流通,早晚流水,(可以采取:早3点到7点),干湿交替。

六:做床

选地势平坦、谎近水源、排水良好、房前屋后空地,并要求进开风,床做好后,床面应流一次重水,然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。

七:采摘

当耳片背后出现白色的孢子,达到八成熟时要及时采收.(注意:不可用手握住耳片帖根处拧下。

八:晾晒

采后要及时晾晒,晾晒时要耳片在上,耳基在下,大朵的晾晒时要将耳片撕开,成单片状。晾晒要用网状物,上下通气。陈晒中途不可翻动,要一次性晒干。

希望我的回答对您有所帮助,我们下个问题见



1.种植的时间,如果用代料来种植木耳,从接种开始一直到出菇大约要40~50天左右, 生产周期一般都是110~125天左右,比自然生产时间的要缩短55%~65%,将原本的1年长1次季改成了1年长2次,可分春秋2季种植:春季是在3月左右接种,10月左右就开始产孢生长;秋季是在9月左右开始接种,11月左右就开始产孢生长,但是有一点要记住就是注意温度,在早春的时候温度比较低,那么旧可以加温来调节。木耳的菌丝生长大多数都是21~30℃左右,子产孢生长以20~30℃最适合。

2.培养料的配方,因为地方的不同所以选择的东西也不同,可以因地适当的选用. 第一:木屑70%、麦皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%、尿素0.5%、水 1∶(1~1.5),每千克的原料都要加水110kg,材质比较疏松些、能大量吸水的木屑,这样可以加水120kg,pH值就可以比较自然些。第二:棉籽壳85%、麦皮20%、石膏粉1%、石灰0.4%,料与水比 例1∶(1.1~1.5)。第三:稻草65%、米糠30%、石膏粉2%、过磷酸钙2%,100千克的稻草用水120~170kg。第四:玉米芯55%、棉籽壳25%、麦皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%, 料和水的比例是1∶(1.1~1.3)。 培养料在配制的时候,内含水量一般在55%以内,手可以握成团,把手放开的时候就会松散就行;稻草、甘蔗渣要是作为原料的话,那么内含水量旧应该是用手握成团的时候会从指缝中有水纹,但是不能滴下来的程度就可以。

二、装袋灭菌和室内发菌

1.装袋种植的时候袋药用正规的塑料薄膜袋,规格为: 袋口宽11cm、长55cm,每100千克的原料就要用到1千克的塑料袋。装袋的时候必须要紧实,再在袋的面上打5个左右的接种穴,穴宽1.4cm、深2.5cm,之后用胶布把穴口贴封。装袋之后在放入常压灭菌锅里面,在用100℃保持12个小时左右灭菌,之后在冷却到20℃的时候开始接种,最好选用好的产量也比较高的菌种。

2.接种之后如果在室内发菌的话一般在5天左右,室内的温度在25℃左右,不要超过30℃旧行。5天以后要将袋子的排放开不要太密,门窗一定要用纱布给遮挡住,这样是为了防止强光直射,还要注意一下通风,室内的湿度在70%-80%最好。菌袋的培养经过了25天左右天, 菌丝就会在袋内生长成圆形,直径大约在10cm左右,这时候要在胶布的上面留一小空隙, 可以让其通风并且增氧,这样就会加快菌丝快速的生长;35天后把胶布拿掉,室内的温度要在23℃左右,湿度也要保持85%。

三、出耳培管与采收加工

1.培管。 当袋子上长满菌丝的时候,在袋子周边就要增加耳穴,要用0.4 cm的皮带,在袋面上打出来很多个出耳穴,在穴和穴之间保持6cm,打出来的穴会形成一个“品”字, 也可以用用刀片在袋子的周边,每隔5cm左右的间距,开成2cm的口子, 这样旧形成“十”字了。 室内种植木耳,用1粗点的铁丝拉在架子上,每层都要拉5条就行,距离在20cm,在用“S”形的吊勾挂上,袋子的距离在10cm。 如果是地面种植木耳的话,要将地弄成畦状,用排袋架子,露在地上立着放,在搭一个简单能遮阴的草棚,在用塑料薄把木耳膜覆上,这样及可以保温还保湿。

2.采收 木耳成熟的时候会有比较明显的标志:如耳色的颜色变淡、舒展开来的时候会变软、肉质比较肥厚、耳根的部分会收缩,腹面会产生一些白色的孢子粉,这样木耳片就是成熟了,就可以收货了。 要是颜色变深褐,耳片往里卷,比较有弹性,菌柄的部分比较扁宽,那么木耳就还是在生长中。 采收之前要少喷水2次,这样会让耳片稍微干些,使表面上的水量就会减少, 这样在采摘的时候就不容易碎裂了,还会容易晾晒。剩下的耳根,就可以用刀去掉表层上面老化的菌丝,可以让菌丝再次生长。 采摘后的木耳,要及放在阳光底下晒2天, 不要翻动的太多,而使木耳碎裂或者形成卷曲,如果在阴雨天的时候,就可以用35℃温度给它烘干,这样就能保证质量了。

结束语:上面就是怎样正确的养殖木耳的方法,和需要注意的地方。还要注意木耳在没完全彻底长成熟的时候千万不要吃,因为木耳都是用菌来栽种的,所以没长成熟的木耳都会带有一点毒素的。



木耳种植的发菌管理其实也不是很简单,开始时,等待木耳菌袋节菌消毒后要放在培养架的上发菌,培养基的每层之间高度都要保持35cm, 培养刚开始时,袋口要直立并且整齐的摆放,袋和袋之间要有合适的距离,等到菌丝后伸入培养料里面以后,可以把袋底相对,口朝外面,卧着放2行,上面4排。木耳培育前阶段,接种后的15天内,木耳的温室气温要保持在22°C,这样可以让刚接种的菌丝慢慢的恢复生长。菌丝会因此变得更加粗壮而有生命力。同时还能使杂菌遇到的污染会慢慢降低,中期的阶段,也就是15天以后, 黑木耳菌丝已经会开始成长并且占有一定优势。这时候可以将气温升高到25°C左右,木耳到了催芽的阶段时,若菌丝是长满的状态先不急着催耳,要继续再次栽培15天的时间,这期间栽培的菌丝可以充分的吸收肥料,积累一定的营养物质,这样才能提抗霉抗病的能力,这个时候要让培养室遮光才行。同时要把温度降低,以防耳芽发生的老化现象。最后到一定的程度再放入开口,这时候的菌袋已经要进行消毒。并且拿的时候要慢慢地轻拿,不要过于随便。摆放袋的时候不能低于3cm的距离。排放的时候地面不用铺上地膜。如果地面干燥就需要先喷好底水,地面若比较湿润的就直接可以摆放了。排好菌袋后,盖上塑料薄膜。薄膜上面需要盖上草帘,才能顺利的进入催芽期管理,塑料膜上面没有水雾的时候,是因为你的水源不够,湿度过低,这时候就要减少通风量。而且还要在床的两侧用喷水的方法来增加湿度。温度不能超过24°C,超过该温度就要控制到24°C一下,等到耳基基本成型之后,进入出耳的管理,这个时期的管理一般都是比较简单,就是直接给水就可以了,从草帘子的薄膜地方直接洒下,给完水后再次撒下薄膜。这时候就要盖上湿润的草帘子。每天晚上要记得给它通风,通风能保证芽苗能正常的生长。等到耳芽长到1cm的时候,就可以进入露天的管理了。露天管理就是在分床之前铺上一层的地膜,菌袋必须小心翼翼的拿。每平方米放20袋左右。

种植木耳的方法有很多种,在我们农村那边是用枫树来种植发酵,把枫树打成很多小孔,然后把总发酵种子塞入孔里面再把孔堵住。要放在阴凉处,不要每天让太阳暴晒,要不然树皮干了就无法发酵,发酵时间大概要七八个月,虽然发酵时间比较长,但是他能发酵到整棵树里面,这样种植的木耳又香又脆,他的收成时间最少也有三年左右。

1、需求的温度:15~32°C都可以形成子实体(也就是小木耳木耳黑点),以20~24°C最适宜,低于15°C子实体不形成,高于32°C停止发育。

2、水分与湿度:黑木耳出耳期空气相对湿度应在90%左右,过干不会形成子实体,过湿会造成腐烂流耳。出现子实体以后可以早晚喷水,中午断水,使耳片边缘干边,干湿交错可利于增产。

3、通风和空气:黑木耳是好气性真菌,氧气不足会拟制菌丝萌发,造成子实体难以形成,还使耳片难以展开,所以需要清新空气。

4、光线和阳光:子实体形成阶段需要充足的散射光,如果光照不足,子实体发育则不正常,但是要避免阳光直接照射,因为紫外线会破坏菌丝。

5、 制种:菌种有锯木屑菌种与枝条菌种,前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长,加入蔗糖蔗糖、米糠等营养成分,装瓶后高压、米糠等营养成分,装瓶后高压灭菌灭菌,接入母种,在25~28℃下培养1个月,菌丝即可长满瓶。

拓展资料:

1、 木耳,主要生长在中国中国和日本。中国大部分是东北木耳和和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

2、营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。

大家好,很高兴和大家分享自己的建议

适宜栽培木耳的季节主要是在九月-十月,它是不适宜在春季、夏季种植的。木耳也不是种植在泥土中的,而是生长在木头上面的。所以,首先需要木头以及水,来种植木耳。木耳是长在比较阴暗的地方的,所以需要将木头放在没有阳光的地方。在木头的选择上可以选择桑树、杨树、柳树这类的树干,并且树干最好是比较潮湿的,这样比较有利于黑木耳菌丝的生长。调好之后还要保证树干的湿度,这块木头的湿润度也是十分重要的,之后将木头放在阴暗的地方就要了。如果使用苗袋种植的话,则需要将菌种放在基本密封的袋子里,袋子里要是湿润的,并且有一点通风。种植黑木耳是非常简单并且方便的。