猴头菇要怎么种植?各个时期要怎么进行管理?

问题:猴头菇要怎么种植,各个时期要怎么进行管理?

答案:猴头菇的种植可分几个步骤,猴头菇菌种的制作;栽培场地和原材料的准备;栽培菌袋的制作;猴头菇出菇管理等等。

猴头菇菌种的制作。猴头菇人工栽培首先就要菌种。没有菌种就无法种植。若是新手种植,建议开始还是购买栽培种最为稳妥。若是自己制种就得要有一定的食用菌制种技术基础,否则就会很容易失败。

栽培场和原材料的准备。一般栽培场是用温室大棚种植。棚内要有自来水,补水器,栽培床架,等等设施。栽培料有:阔叶树锯木屑,棉籽壳,玉米芯粉,麦麸,石膏、食用糖等等。制作用具,栽培袋、接种器、胶带、灌装铲、桶等等。还要有常压灭菌蒸笼。

栽培菌袋的制作。这就要看用什么为栽培料,才能配制营养丰富的栽培料。如用木屑栽培猴头,阔叶树木为主要原料,配方为:阔叶树木屑78%,麸皮20%,食用糖1%,石膏粉1%,含水量为68%。用玉米芯粉作用主原,配方就是:玉米芯粉为78%,麦麸为28%,食糖1%,石膏粉1%,水含水量64%。以棉籽壳为主料,棉籽壳78%,米糠或麸皮20%,石膏1%,食用糖1%,含水量为68%。

先将所配制的原料混合均匀,再将食用糖和石膏粉溶入水中,和干料搅拌均匀后开始灌装栽培袋。栽培袋一定要装满装结实,再用棉索扎口。可用常压灭菌,将料袋装入常压灭菌锅,使温度升至100℃后,再持续保持100℃,蒸10~12小时。

猴头菇接种和菌丝培养。待袋料灭菌冷却,至室温后,在无菌接种室,接入菌种。操作动作要迅速,尽量减少培养基暴露时间,用接种器在料袋上先打孔,再接入菌种,马上用胶带封口。再将接好的菌袋移入培养室,保持室温在20~25℃之间。当菌袋发菌30~40天,菌丝长满全袋,就可送进栽培大棚,进行出菇管理。

猴头菇出菇管理。栽培袋发菌满后,就开始进行出菇管理。管理水平高低、出菇迟早、质量和产量都是成正比的。出菇阶段温度要控制在12~16℃为宜,空气湿度为90%。秋菇出菇期为9~12月,可采3~5批,每次高峰3~4天,每批间隔7天左右。冬菇出菇时间1~2月,可采收两次。问隔时间约15天。春菇一般可采3~5批,间隔8~13天。

总之,猴头菇制种到出菇管理是一整套生产体序,不是上述三言两语能讲得清清楚楚的,要从制种到采菇之间,是个复杂的生产过程,技术要求是相当高的。

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猴头菇在市场上目前还是属于比较少的菌类食物。它的味道极佳很适合高端烹饪。在市面上很受欢迎。市场的价格也一路在飙升。有市场便有种植的需要下面我跟大家讲讲如何做好大棚种植猴头菇的准备工作。

注意大棚环境的卫生

其实对大棚种植的要求不是场地的大小,决定大小的是你的种植规划。无论大小大棚都必须注意场地的卫生便与清洁施肥和打理。

注意大棚内的温度

猴头菇是一种喜欢温暖环境的菌类,盖大棚的时候要做好保温的措施。可以使用市面的保温材料或者使用现在市面流行的建筑材料集成板制作的空心双层墙体来辅助搭建大棚。还要在大棚里安装通风设备。在大棚搭建的时候要注意往地下挖桩基30-50厘米深度。棚顶加厚塑料膜覆盖。这样可以增加大棚的保温性。

注意原料的优质

目前技术上有比较好的两种方式,第一种是用棉壳、麦麸皮与石膏粉混搅一起发酵。比例是1:1:2第二种是用棉壳、木屑和过磷酸钙按1:1:1的比例混合发酵。以上两种方式都比较利于大棚种植的猴头菇生长。但切记不能用有问题的原料来发酵。

注意大棚种植灭菌的工作

灭菌的方法大部分推荐使用克霉灵来灭菌。灭菌的作用是为了不让外来细菌破坏猴头菇的接种。

注意规范种植

大棚种植猴头菇的日常打理步骤是先打开菌瓶,检查是否有老去的菌丝,把老去的菌丝去掉,打开已备好的无菌原料袋子,用专业种植工具吧菌丝接种到袋子里。这个过程步骤必须老练快速。

以上是大棚种植猴头菇的经验归纳总结。欢迎大家一起探讨更好的方法。一起交流学习。